

Ученые назвали дешевый суперфуд, который может заменить чернику
Многие знают, что цельнозерновой хлеб гораздо полезнее для здоровья, чем обыкновенный белый из муки высшего сорта. Он содержит большое количество клетчатки и медленнее усваивается организмом, не вызывая резкого скачка глюкозы в крови и надолго сохраняя чувство сытости.
Оказалось, что польза для здоровья от хлеба из цельнозерновой муки выше, чем считалось. По некоторым свойствам он не уступает чернике. Команда ученых из университета Рединга (Великобритания) выяснила, что цельнозерновой хлеб может улучшать кровообращение и функции сосудов, не хуже, чем это делают ягоды черники. Все благодаря присутствию в хлебе феруловой кислоты — вещества, которое обладает антиоксидантными свойствами.
К сожалению, это вещество из-за высокого содержания
Читать на ridus.ru
