Ученые доказали, что белое мясо не полезнее красного

Как сообщает немецкий журнал Focus, ссылаясь на исследование ученых из Калифорнийского университета в Сан-Франциско, мясо птицы оказалось таким же вредным, как и красное.

В проведенном исследовании принимали участие 100 мужчин и женщин, часть из которых питалась курицей, другая – говядиной, а остальные – растительной пищей.

Результаты показали, что уровень ЛПНП-холестерина был идентичен как в случае с белым, так и в случае с красным мясом, однако он был значительно более низким у участников, которые употребляли в пищу белок растительного происхождения. Холестерин ЛПНМ является «плохим холестерином» из-за его связи с риском возникновения у человека атеросклероза.

Стоит отметить, что ученые спорили о том, какое же м...