Тысячелетняя посуда раскрыла секрет питания древних людей
Найденная археологами древняя посуда часто содержит сохранившиеся следы пищи – остатки жиров, масел, круп и других продуктов питания. Именно они и помогут понять, что ели и как готовили люди, жившие несколько тысяч лет назад.
Химический анализ обгоревших кусков и следов, прилипших к поверхности горшков, позволяет установить какое блюдо готовили в последний раз. Но о распространенности блюда в культуру того или иного народа в точности судить нельзя. Например, анализ масел, найденных на остатках керамики в Сибири, показал, что представители одной общины ели животных, а другие – рыбу.
Исследованная археологами посуда позволяет также сделать выводы о методах очистки. После завершения приготовления блюд, повара мыли горшки водой и протирали
Читать на profile.ru

