Турецкий завтрак

А знаете ли вы, что такое турецкий завтрак или Türk kahvaltısı . Это нечто неописуемое, ни на что не похожая традиция, я бы сказала даже ритуал. Это не наши с вами бутерброды с кофе по утрам. 

В переводе на русский kahvaltı дословно kahve altı , т.е. до кофе.

Это название завтрак получил во времена правления династии Османов. В то время, кофе только начинал завоевывать свою славу, и был доступен далеко не каждому. Тогда традиционно вместе с яствами перед султаном ставили чашечку ароматного кофе.

Вообще турки достаточно переборчивы в еде. Даже самый среднестатистический турок не будет есть некачественную еду. Все должно быть свежеприготовлено, красивенько оформлено и т.д. 

Помню, как один из моих ухажеров, когда я попросила его принести яблоко, пропал минут на 15. Я уж испугалась, не случилось ли чего?! А вдруг сбежал! И тут появляется он с тарелочкой, а на ней… что бы вы думали? Яблоко! Вырезанное в форме лебедя! Это было очень мило.

Я уже писала, что турки очень консервативный народ. И это проявляется в еде в том числе. Они очень гордятся своей кухней в целом, и кухней своего региона в частности. Попадая за границу, они прежде всего будут искать турецкие маркеты и рестораны. Все предельно просто. Они не готовы к экспериментам. 

Представьте себе, многие турки спрашивали у меня: не кладут ли в шоколад свиной жир!?

Для турок вообще прием пищи – это нечто особенное. Турки никогда не едят на ходу, стоя, или впопыхах. Они уверены, что только сидя и тщательно пережевывая пищу, она пойдет вам впрок. 

Каждая трапеза для турок – это маленькое событие, так как это время для разговоров, наслаждения едой и просто для расслабления.

В этом случае турецкий завтрак самое то… Сегодня для турецких хозяек совсем