
Три мифа о шоковой заморозке мяса, с которыми стоит попрощаться, чтобы наслаждаться вкусной едой с пользой для здоровья
В условиях пандемии или перед праздниками мы закупаем и отправляем в морозилку продукты. Но стоит ли замораживать стейки из премиального мраморного мяса или заморозка им повредит? Просто положив в морозилку кусок свежего мяса, вы действительно вряд ли получите удачный стейк.
В то же время в мире уже давно работают по принципу шоковой заморозки (shock freeze). Так, в США замораживают стейки даже при транспортировке внутри одного штата — тем самым покупатель получает гарантию максимального качества от производителя.
В Украине к своему ассортименту охлажденных стейков добавил продукцию shock freeze бренд Мястория, расширив, таким образом, географию доступности премиального мяса. Получится ли из мяса шоковой заморозки такой же стейк, как в
. Читать на nv.ua
