Тончайшее и очень хрустящее. Как приготовить печенье хворост

Тесто нужно раскатать так тонко, чтобы сквозь него просвечивал стол Каждый праздник в Бессарабии всегда сопровождался печеньем под названием хворост. Это тончайшее и очень хрустящее печенье, приготовленное в раскаленном масле и при подаче обильно посыпанное сахарной пудрой.

Другие названия — хрустики, хмыз или вергуны. Если свадьба, то их готовили огромную миску, такую, чтобы подавать ко столу нужно было вдвоем.

Это крайне «удобный» десерт. Во-первых, мы, будучи детьми, с радостью их «таскали», чтоб никто не видел, из этой самой миски, а, во-вторых, подавали их, как я уже говорил, помимо прочего на свадьбах, а это сентябрь и знойная пора.