The Washington Post (США): хотите есть меньше соли? Мы расскажем, как надо и как не надо

В этой статье мы поговорим о том, когда соли можно класть меньше, чем по рецепту, а когда лучше не стоит.

Имейте в виду, что с домашней едой вы уже на верном пути к тому, чтобы есть меньше соли — ведь вы можете сами регулировать ее количество. Соль в домашней пище — не такая проблема, как в готовой еде, где она всплывает в огромных количествах, причем в самых неожиданных местах. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваемости, более 70% натрия в рационе американцев поступает из ресторанных блюд и обработанных пищевых продуктов. «Лишь малая толика поступает из солонки — будь то от домашней еды или за обеденным столом».

Давайте быстренько освежим, что мы знаем о пищевой ценности соли — и как она доставляет нам удовольствие. Соль —