Тесто на вареники на молоке: подробный рецепт (видео)

Кроме картошки, для таких вареников можна использовать и другую начинку. Рецептов теста для вареников и пельменей много не бывает, особенно если эти рецепты проверены хозяйками. Своим методом приготовления такого теста поделилась кулинарный блогер Светлана Бауэр.

Его особенность в том, что оно готовится не на воде и не на кипятке, а на молоке. : Сначала необходимо приготовить тесто. Для этого в глубокую миску влить молоко, добавить яйца, соль, хорошо перемешать, чтобы соль растворилась.

Затем туда же ввести просеянную муку и замесить тесто. Для начинки картофель отварить, затем слить, добавить соль, молоко, масло и одно сырое яйцо, сделать пюре. Можно сделать начинку без молока и масла, а добавить в отваренный картофель луковую зажарку, так тоже будет очень вкусно.

Тесто раскатать, вырезать кружочки, положить внутрь остывшую начинку, сделать вареники. Отварить вареники в подсоленной воде до готовности. Подавать с маслом или сметаной.