Теперь еще вкуснее. Добавление молока в кофе может нести дополнительную пользу

Кофе с молоком имеет значительный противовоспалительный эффект (Фото:mavoimages/Depositphotos) Исследователи из Дании обнаружили, что антиоксиданты в кофе связываются с молочными белками, что может удвоить противовоспалительные свойства напитка. Полифенолы являются антиоксидантными соединениями, способными защитить клетки от повреждений, они содержатся во фруктах, овощах и напитках, включая чай, вино, пиво, а также кофе.Однако не все полифенолы могут с легкостью усваиваться организмом.

Порой им нужны дополнительные соединения, например, белки.Исследований этого эффекта много, но недавно датские ученые решили проверить, помогут ли белки в молоке усилить кофейные полифенолы.Ученые построили модель воспаленных клеток, а затем обработали их молекулами молочных белков и кофе. По словам профессора Марианны Ниссен Лунд с факультета пищевых наук Университета Копенгагена, Дания, их результаты показали, что нужная реакция происходит, и в этом случае противовоспалительные свойства кофе усиливаются в два раза.Авторы исследования отмечают, что планируют дальнейшее изучение этого эффекта посредством проведения исследований на животных.

Затем они надеются получить финансирование для начала экспериментов на людях.Положительных свойств кофе известно много, и исследования в этой области продолжаются. Недавно американские ученые выяснили неожиданную пользу кофе для профилактики острой почечной недостаточности.Правовая информация.

Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. NV не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта.