
Тандыр своими руками: женщина из Восе славится изготовлением глиняных печей
Не было и дня, чтобы кто-то в поисках дома 72-летней жительницы Зебониссо Давлатовой не заехал в кишлак Шохбика джамоата Тугарак Восейского района. Женщина славится тем, что уже на протяжении многих лет изготавливает национальную печь - тандыр.
Тандыр у нее глиняный, в отличие от новомодных цементных печей, продаваемых на рынках. Глиняный тандыр не вредит здоровью, говорит собеседница, и если на тыльной стороне лепешки после выпечки остается песок, то он не повредит человеку, а вот цементная пыль опасна для организма.
По ее словам, она унаследовала свое мастерство от родителей. Для изготовления цементного тандыра в цеху понадобится полчаса, а над глиняным тандыром Зебониссо трудится несколько дней.
«Тандыр должен целую неделю после его
Читать на dialog.tj