Так делают итальянцы: что добавить в кастрюлю, чтобы макароны никогда не слипались

Кажется, что сварить макароны сможет каждый. Вот только очень часто приготовление макарон похоже на лотерею — слипнутся, разварятся или будут идеальными. Именно поэтому всегда хорошо под рукой иметь пару дельных советов, как не испортить изделие и получить на выходе вкусное блюдо.

Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!И правда, независимо от разновидностей макарон (спагетти, рожки, ракушки, паутинка, каннеллони, лапша, филини, равиоли и другие), все они варятся по одному и тому же принципу.

Так, в среднем, макароны варятся до десяти минут. Обычно время приготовления указывается на упаковке, как и пропорции, которые очень важно соблюдать. Напомним, что при варке макаронные изделия выделяют крахмаль, который в соединении с водой становится клейким.

Если жидкости в кастрюле недостаточно, то вязкая жидкость будет полностью покрывать макароны и после остывания они склеятся. Поэтому нужно изначально наливать обильное количество воды. Если же в процессе вы поняли, что воды оказалось мало, а крахмал успел раствориться, можно долить кипящую воду в кастрюлю.

Кстати, кастрюлю, в которой готовятся макароны, накрывать крышкой нельзя. Если вы так поступите, получите один большой кусок теста, ведь изделия слипнутся между собой. Как удивить семью вкуснейшим ужином: рецепт макарон со сливочной курицей и шампиньонами За такое наслаждение вам будут посвящать стихи: рецепт макаронной запеканки с фаршем, тыквой и томатами Идеально и под картошечку, и под макароны: рецепт заготовки из тыквы и болгарского перца на зиму