Статистика показала рост оборота московских ресторанов несмотря на QR-коды

В 2019 году оборот московских ресторанов в июле составил 31 миллиард рублей, в 2020 — 23,3 миллиарда. 

В Росстате рост оборотов связали с тем, что большинство предприятий общественного питания продолжали работу в формате «навынос».

Ресторатор и бизнес-омбудсмен по малому и среднему предпринимательству Анастасия Татулова считает, что рост по сравнению с 2019 годом можно объяснить «огромным» ростом цен. Прибыль рестораторов, по ее словам, за это время значительно сократилась.

Татулова также отметила, что в период работы QR-кодов на 10-20% увеличилась выручка заведений фастфуда на первых этажах, при этом у фастфуда в торговых центрах показатель сократился на 90%. Кроме того, по ее словам, у ресторанов без летних веранд выручка сократилась на