Срезать или выдергивать и как отличить съедобные грибы от несъедобных: Роскачество составило инструкцию

Грибы при сборе требуют внимания, а при приготовлении — тщательной обработки. Их не следует собирать вдоль дорог и около экологически неблагополучных предприятий. Важно не брать плод, если нет полной уверенности в том, что он не ядовитый. Как отличить съедобные грибы от очень похожих, но ядовитых собратьев, эксперты Роскачества рассказали в инструкции.

У белого гриба (боровика) есть два несъедобных двойника — желчный и сатанинский. Мякоть съедобного гриба имеет приятный грибной запах или вовсе не пахнет, а внутренняя сторона шляпки белая, желтоватая или оливковая — любые другие цвета свидетельствуют о том, что плод несъедобен. У желчного гриба на ножке узор из сеточки, а внутренняя сторона шляпки грязно-розовая. Сатанинский гриб имеет