
Специалист разрушила главный миф о пользе молока
Пастеризация уменьшает пользу молочной продукции, отметила специалист. Содержащийся в пастеризованном молоке кальций не усваивается организмом.
Об этом в разговоре со "Звездой" заявила нутрициолог Кристина Журавлева. "Есть молоко из-под коровы деревенской, которая ходит на лужайке и кушает травку, ее подоили и попили молоко, в этом молоке есть кальций.
Но при пастеризации кальций превращается из органической формы в неорганическую. Органическую форму организм воспринимает нормально, она у него усваивается, а неорганическая - не усваивается", - объяснила специалист.
То же самое, по словам Журавлевой, относится и к другим молочным продуктам, в частности, к творогу. Кальция "в десять раз больше" в обычной петрушке, добавила нутрициолог.
Читать на stolicaonego.ru
