produkt.by Главные новости

19-22 марта 2024 г., Москва, ЦВК «Экспоцентр» — 29-я выставка Modern Bakery Moscow | Confex: новые и хорошо знакомые экспоненты, новая экспозиция для фабрик-кухонь и собственных производств торговых сетей, новая деловая программа.Международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков Modern Bakery Moscow | Confex 2024 состоится в 29-й раз в Москве, ЦВК «Экспоцентр» 19-22 марта 2024 г. Ситуация на рынке продолжает меняться, но развитие бизнеса не останавливается: производители оборудования и ингредиентов открывают новые направления деятельности, создают новые инновационные и конкурентоспособные продукты; появляются новые рынки экспорта и реализации технологий и готовых изделий.

В настоящее время мы пользуемся в том числе рецептурой колбасы "Брауншвейгской" 1986 года. Она включает одинаковые объемы отборной свинины и говядины, подкопченные и со специями, т. е. это натуральный состав. Вот эта колбаса "Брауншвейгская" пользуется огромным спросом у нашего потребителя», — рассказал начальник мясоперерабатывающего цеха Слуцкого мясокомбината Александр Клещенок.Сырокопченая, сухая, высшего сорта.

Сотрудники Витебской государственной академии ветеринарной медицины активно разрабатывают современные технологии изготовления вирус-вакцин против различных болезней животных. Витебские ученые нашли способ создания не только антибактериальных, но и противовирусных препаратов, сообщил заведующий кафедрой эпизоотологии инфекционных болезней, доктор ветеринарных и биологических наук, профессор Петр КРАСОЧКО (на фото). — Традиционная технология изготовления противовирусных вакцин основана на накоплении вирусов на культуре клеток. Однако не все вирусы накапливаются в высоких концентрациях, для чего их следует целенаправленно концентрировать, что в конечном итоге удорожает биопрепарат, — пояснил профессор.

На заседании Коллегии Евразийской экономической комиссии 5 декабря утвержден Перечень продукции, подлежащей обязательной оценке соответствия требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», в отношении которой при помещении под таможенные процедуры подтверждается соблюдение мер технического регулирования.Фото: из интернетаДокумент разработан Министерством сельского хозяйства Российской Федерации с учетом предложений уполномоченных органов стран Евразийского экономического союза для реализации Порядка ввоза на таможенную территорию Союза продукции, подлежащей обязательной оценке соответствия на таможенной территории ЕАЭС.Перечень продукции включает в себя 495 детализированных до десятого знака кодов ТН ВЭД ЕАЭС к 29 группам молочной продукции, включая закваски и ферментные препараты для производства продуктов переработки молока, документом об оценке соответствия которых является декларация о соответствии.

По итогам 11 месяцев 2023 года пищевое сырье стало одним из самых динамично развивающихся сегментов биржевого товарного рынка Беларуси. Так, по сравнению с январем — ноябрем прошлого года объемы реализации этой продукции на биржевых торгах в секции сельхозпродукции выросли в стоимостном выражении в 3,8 раза — до Br22,5 млн, сообщили в пресс-службе Белорусской универсальной товарной биржи.Фото: из интернетаВ пресс-службе БУТБ пояснили, что увеличение товарооборота по пищевому направлению обусловлено переводом торгов в сессионный формат и существенным расширением товарной номенклатуры, что позволило привлечь на биржевую площадку около 30 новых предприятий сельскохозяйственной отрасли.

Коллегия Евразийской экономической комиссии утвердила Программу по разработке межгосударственных стандартов к техническому регламенту Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции из мяса птицы».Программа предусматривает разработку (пересмотр, внесение изменений) 44 межгосударственных стандартов, 22 из которых на методы определения показателей безопасности, 20 — на изготовление продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы, 2 — на термины и определения.Фото: из интернетаРоссийская Федерация определена ответственным разработчиком 40 стандартов, Республика Казахстан — 2 стандартов, еще для 2 стандартов разработчик не определен.Программой предусмотрен пересмотр 24 стандартов, внесение изменений в 7 стандартов и разработка 13 стандартов, из которых 6 — на основе национальных (государственных) стандартов и 7 предусмотрены к разработке впервые.Предусмотренные Программой к разработке стандарты призваны обеспечить:— актуализацию идентификационных признаков (органолептических, физико-химических) различных видов продуктов убоя птицы (мяса кур, индеек, уток, гусей, цесарок; мяса птицы механической обвалки) и продукции из мяса птицы (полуфабрикатов из мяса птицы, индейки, уток; варено-копченых колбас; консервов, в том числе для детского питания);— приведение в соответствие с понятийным аппаратом этого техрегламента терминов, установленных в стандартах (в отношении сельскохозяйственной птицы для убоя, пищевой продукции птицеперерабатывающей промышленности в целом, мясных консервов, вареных колбасных изделий, кулинарных продуктов);— распространение области применения отдельных действующих стандартов на продукты убоя птицы и продукцию из мяса птицы (в отношении условий проведения органолептической оценки,

На 174-й сессии Совета ФАО (Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН) Беларусь, Китай, Куба, Венесуэла и другие государства вновь призвали США, ЕС и их союзников немедленно отменить все односторонние ограничительные меры в отношении продовольствия и удобрений, которые нарушают Устав ООН. Об этом сообщили в пресс-службе посольства Беларуси в Италии.Фото: из интернета Было отмечено разрушительное воздействие санкций на глобальную продовольственную безопасность.

8 декабря состоится II Международный форум «Беларусь аграрная. Воспроизводство».В рамках форума пройдёт I Республиканский фотоконкурс «ВосПРОИЗВЕДЕНИЕ» — выставка фоторабот специалистов организаций Минсельхозпрода, перерабатывающих предприятий и производителей сельскохозяйственной продукции.Тема конкурса — «Как зарождается жизнь».Победители фотоконкурса определятся по результатам живого голосования среди делегатов форума.

Мировое производство свинины в 2024 году, по прогнозам, практически не изменится в годовом исчислении и составит 115,5 млн тонн, поскольку снижение производства в ЕС и Китае в основном компенсируется увеличением производства в Бразилии, Вьетнаме и США.Ожидается, что в 2024 году экспорт свинины из ЕС сократится на 25% по сравнению с 2019 годом и составит 15% производства по сравнению с 19% в 2019 году. В дополнение к растущему бремени регулирования производители свиней в ЕС продолжают сталкиваться с проблемами контроля воздействия африканской чумы свиней, что привело к сокращению поголовья свиней и ограничению экспорта на некоторые рынки.

Ведомства должны во II квартале 2024 года подготовить законопроект о введении уголовной ответственности импортеров за ввоз на территорию РФ немаркированных товаров, подлежащих маркировке.Соответствующей пункт включен в план реализации стратегии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в РФ до 2025 года (постановление правительства об изменении плана опубликовано на сайте pravо.gоv.ru).Ответственными за подготовку документа названы Минпромторг, Минсельхоз, Минфин, Минэкономразвития, МВД, Росимущество и Роспотребнадзор.Фото: из интернетаКак уточнили в Минпромторге, сегодня уголовная ответственность за оборот на территории России товаров без маркировки средствами идентификации предусмотрена только в отношении производителей и организаций оптовой и розничной торговли.«Вместе с тем импортеры также являются участниками оборота маркируемых товаров. В целях устранения данного правового пробела планируется введение аналогичной ответственности для импортеров», — отмечается в сообщении министерства.Также постановление правительства предусматривает разработку проектов нормативных правовых актов, регламентирующих распоряжение изъятыми в ходе проверок немаркированными товарами.

А почему мы это не делаем? Во-первых, для детей это очень полезно, — отметил Глава государства. — Это надо спрессовать порошок, сделать конфеты и продать у себя, в России, в Европе. То есть надо вертеться сейчас и думать. Не сырье вывозить или полуфабрикат, а готовую продукцию».

Ученые из Чикагского университета занимались поиском небольших молекул, способных затормозить рост раковых опухолей и усилить эффект противораковой терапии, и обнаружили, что транс-вакценовая кислота (TVA), которая содержится в жирной говядине, баранине, сливочном масле и других жирных молочных продуктах, а также в грудном молоке, способна воздействовать на несколько типов рака, активируя иммунные клетки, борющиеся с опухолями.Фото: из интернетаЧтобы проверить свое открытие, ученые провели эксперименты на мышах с различным типом опухолей. Животным давали корм с повышенным содержанием TVA.

«Замедление темпов роста производства в условиях жесткой маржи, обусловленной ростом производственных затрат, болезнями и погодными условиями, а также неопределенными настроениями потребителей на фоне неясных макроэкономических перспектив — такова картина на 2024 год», — говорится в отчете Rabobank «Глобальный прогноз по животному белку на 2024 год».Фото: из интернетаЗамедление темпов роста объясняется низкой рентабельностью, которую большинство компаний, производящих животный белок, испытывают уже более года, говорится в отчете. В то время как некоторые рыночные условия, как ожидается, улучшатся в следующем году, другие носят структурный, а не циклический характер и приведут к увеличению текущих расходов и изменений.

91% сахарной свеклы вывезен на приемные пункты.Самый высокий показатель в Брестской области — 97%. В Минской — 91, Гродненской — 88, Могилевской — 81.

На крымском молокоперерабатывающем предприятии запустили линию по производству конфет из мороженого. Это принципиально новый продукт для России, потребителями которого может стать широкий сегмент покупателей, сказал журналистам генеральный директор Александр ПОХОДЕНКО.Подобный продукт есть за рубежом, называется «бомбоане», но там его производят в форме пряника.

Масштабы роста цен на продукты питания в Японии в 2023 году превысили показатели 2022 года и стали рекордно высокими. Об этом говорится в опубликованном докладе ведущего в стране статистического центра Teikoku Databank.В общей сложности в 2023 году подорожали 32 395 наименований продовольственных товаров.

8 декабря в Минске пройдет международный форум «Беларусь аграрная. Мясная ферма». Место проведения — «Президент-отель». Организатор — медиакомпания Продукт.BY при поддержке Минсельхозпрода Беларуси. Главная тема мероприятия — «Воспроизводство».На площадке форума соберутся руководители и специалисты животноводческих хозяйств, руководство отрасли, наука, поставщики технических, технологических, управленческих решений.

8 декабря в Минске пройдет международный форум «Беларусь аграрная. Мясная ферма». Место проведения — «Президент-отель». Организатор — медиакомпания Продукт.BY при поддержке Минсельхозпрода Беларуси. Главная тема мероприятия — «Воспроизводство».На площадке форума соберутся руководители и специалисты животноводческих хозяйств, руководство отрасли, наука, поставщики технических, технологических, управленческих решений.

В этом году страны Евразийского экономического союза (ЕАЭС) выйдут на полную самообеспеченность мясом птицы и куриным яйцом, сообщил замглавы Минэкономразвития РФ Дмитрий ВОЛЬВАЧ на пленарной сессии XI Международного форума «Евразийская экономическая перспектива».«Мы достигли полной самообеспеченности по зерновому и растительному маслу. В этом году мы достигнем полного самообеспечения по мясу птицы и куриному яйцу», — сказал Вольвач.Фото: из интернетаПо данным Евразийской экономической комиссии (ЕЭК), уровень самообеспеченности продовольствием в странах ЕАЭС превышает 93%, добавил замминистра.Он также подчеркнул, что несмотря на внешние вызовы, угрозы и ограничения, ЕАЭС сохранил стабильность поставок и поддерживает продовольственную безопасность всех стран-партнеров «как внутри Евразийского экономического союза, так и наших основных контрагентов».Форум «Евразийская экономическая перспектива» проходил в Санкт-Петербурге 28-29 ноября.

Измерение электропроводности молока позволит определить наличие и концентрацию в нем антибиотиков — такую технологию изобрели российские ученые. Она точнее, чем применяемые сейчас в промышленности тест-полоски, уверяют разработчики. Постоянный контроль за составом молока необходим, чтобы исключить попадание остатков лекарств, которыми лечили корову, в продукты — это угрожает здоровью потребителей. Мнения экспертов относительно ноу-хау разделились. Одни считают его быстрым и надежным способом контроля, другие говорят, что количество антибиотиков в продукте обычно настолько мало, что зафиксировать его предложенным способом невозможно.Фото: из интернетаУченые ИТМО разработали новую технологию для анализа молока на содержание антибиотиков и их концентрацию.

Россельхознадзор в ходе лабораторного мониторинга выявил несоответствия во ввозимой в Россию пищевой продукции двух белорусских предприятий.Для предотвращения поставок на внутренний рынок не отвечающих требованиям законодательства товаров Россельхознадзором временно ограничены поставки:Источник и фото: Россельхознадзор

По словам Rabobank, мировая мясная промышленность по-прежнему представляет собой «историю из двух частей»: сохраняющийся высокий потребительский спрос в США сопровождается сокращением поставок крупного рогатого скота и говядины, а также высоким уровнем запасов и слабым спросом в Азии.Rabobank опубликовал свою оценку в своем последнем ежеквартальном отчете Global Beef, который охватывает четвертый квартал этого года.На мясных рынках Южного полушария по-прежнему наблюдается рост объемов производства, добавили в компании, за счет увеличения показателей в Бразилии и Азии, однако этого оказалось недостаточно, чтобы компенсировать снижение в Европе и США.Фото: из интернетаОжидается, что производство говядины на рынках, которые отслеживает Rabobank, снизится на 1% в годовом исчислении в течение всего 2023 года, при этом группа добавляет, что ожидает, что 2024 год сложится «аналогичным образом».Rabobank также отметил устойчиво высокий уровень цен на крупный рогатый скот в Северной Америке, контрастирующий с более низкими ценами в странах Южного полушария. Так, цены на крупный рогатый скот в Австралии значительно снизились, показав падение на 28% с июня.

Внедрение механизма биржевых адресных сделок при экспорте молочной продукции вместо внебиржевой схемы реализации стало главным вопросом на повестке межведомственного совещания, состоявшегося на базе Белорусской универсальной товарной биржи (БУТБ).В мероприятии приняло участие руководство Министерства антимонопольного регулирования и торговли (МАРТ) и Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, а также представители областных исполнительных комитетов и ведущих отечественных предприятий-экспортеров. С помощью адресных сделок планируется решить такие актуальные для молочной отрасли вопросы, как диверсификация рынков сбыта, обеспечение прозрачного рыночного ценообразования по внешнеторговым контрактам, повышение эффективности экспортных продаж.Кроме того, адресный механизм позволит снизить ценовые риски при заключении долгосрочных сделок, а также предоставит в распоряжение белорусских переработчиков молока весь набор биржевых инструментов и сервисов, упрощающих работу на внешних рынках.По результатам дискуссии предложенный БУТБ механизм был поддержан главами МАРТ и Минсельхозпрода.

В Беларуси начали выпускать мороженое на основе легендарных десертов «Муравейник» и «Шоколадная колбаса». Новинки под брендом «ЮККИ» уже поступили в магазины.В Беларуси начали выпускать мороженое на основе адаптированных рецептов легендарных десертов «Муравейник» и «Шоколадная колбаса». Одноименные новинки выпустила компания BREMOR под брендом «ЮККИ».