Солим сало – рецепт из деревни! Получается ароматное и хранится долго!

Для того, чтобы сало принесло пользу организму, употреблять его нужно без термической обработки. Засолка – один из способов такого приготовления. Предлагаем рецепт «мокрой» заготовки сала.

Именно так его делают местные жители из деревни в Стародорожском районе.«Мокрый» способ засолки салаПродукт получается нежным и ароматным, хранить его можно в морозилке бесконечно!Как готовить: закипятите в большой кастрюле воду, растворите в ней соль - около 1 кг соли на 1 л воды. По вкусу положите специи – молотый кориандр, перец, лавровый лист. До комнатной температуры остудите полученный рассол.

Порежьте сало кусками по 300-500 г и залейте рассолом. При комнатной температуре оставьте на 3 дня. По истечении времени выньте куски и обсушите льняной салфеткой.

Заранее подготовьте специи – измельченный чеснок, сушеный укроп, тмин – и натрите ими куски сала. Отправьте в холодильник на 2 дня. Сало готово! Можно пробовать! Фото: gastronom.ruПодписывайтесь на нас в Telegram