Солим сало, чтобы таяло во рту

Самое лучшее сало то, которое засолил сам. И это, действительно, так. предлагаем вам два рецепта - простых и проверенных временем, а также нашими постоянными читателями.

Первый – солим в отваре луковой шелухи. Отличный рецепт! Нарезать брусками сало. Сделать рассол: на литр воды – стакан соли и луковая шелуха.

Немного покипит, а когда сделается навар, опускаем сало. С момента закипания отсчитаем пять минут. Убираем кастрюлю с огня.

Пусть сало будет в рассоле 10 – 12 часов. Затем вынимаем, кладём на чистое полотенце. Обсушим и натираем чесноком и молотым перцем.

Ложим в морозильник. Еще один очень простой и популярный способ. Надо надрезать сало до шкуры, засыпать солью, поместить в большую эмалированную кастрюлю дня на два.