Сочетаем несочетаемое: рецепт кофе от 1912 года
Еще такой напиток называют кофе по-венгерски.
Кофе и яйцо, точнее кофе и яичный желток - вы можете представить такое сочетание? Весьма необычно, неправда ли? Пробуем!
Готовится такой кофе так. Два желтка отделяем от белка, кладем их в чашку, из которой будете пить кофе. Затем добавляем к ним сахарную пудру, примерно полторы чайные ложки или более, регулируйте сладость по своему вкусу. Щепотка соли - для кофе это всегда необходимость, совсем чуть-чуть. Теперь тщательно растираем пудру с желтками до однородной, слегка воздушной массы, просто ложкой или вилкой.
Отдельно варим кофе, лучший вариант - в турке. Достаточно крепкий, насыщенный. Как только кофе будет готов , дайте ему потерять немного своей температуры, пусть он постоит 1-2 минуты,
Читать на from-ua.com


