«Синенькие», деликатесные: что и как могут приготовить воронежцы из баклажанов?

Помните шутку про баклажанную икру из комедии «Иван Васильевич меняет профессию»? Баклажаны («синенькие») действительно деликатесный продукт, и приготовить из них можно множество вкусных и необычных блюд.Родина баклажана – Индия. Его по достоинству называют овощем долголетия.

Он полезен людям, страдающим от заболеваний сердца и сосудов, сахарным диабетом. Баклажан выводит соли из организма, холестерин, молочную кислоту (поэтому он рекомендован при подагре), снимает отеки.Замечено благотворное влияние баклажана на костный мозг, селезенку, почки и печень.

Овощ поможет очистить желчевыводящие пути и кишечник. Баклажан – низкокалорийный овощ, но дает чувство сытости, а потому его часто включают в разгрузочные диеты.