Шоколадный бисквит: простой рецепт вкусной выпечки

Нежный и маслянистый шоколадный бисквит – это изысканный десерт. Он идеально подходит к чашке чая или кофе. Шоколадный бисквит по этому рецепту получается мягкий и нежным, с насыщенным вкусом.

Этот бисквит готовят с 18 века, а на авторство этого рецепта претендуют Англия, Франция и Германия. Рецептом поделились на сайте Cucchiaio. Чтобы приготовить шоколадный бисквит, смешайте какао с кипятком в миске до получения однородной массы.

Дайте остыть. Тем временем в чаше миксера взбейте (на средней-высокой скорости) масло, сахар и семена ванили. У вас должна получиться хорошо взбитая смесь.

Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая и убеждаясь, что предыдущее хорошо смешалось, прежде чем добавлять следующее. Затем добавьте какао-смесь и в последнюю очередь просеянную муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Перемешивайте, пока масса не станет однородной.

Вылейте тесто в прямоугольную форму размером 23 x 11, выстланную бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой до 175° духовке 55-60 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр бисквита, не будет выходить сухой и чистой. Достаньте из духовки, дайте остыть, затем выньте из формы.

Приготовьте глазурь: растопите на водяной бане шоколад с маслом и медом. Снимите глазурь с огня и дайте остыть, постоянно помешивая, смесь должна быть густой и вязкой. Вылейте глазурь на торт, позволяя ей стекать по бокам.