Шеф-повар раскрыл секрет приготовления идеальной яичницы

Австралийский шеф-повар Мэтт Престон (Matt Preston) раскрыл способ идеально приготовить куриные яйца. Его слова приводит издание Daily Mail.

Престон отметил, что самый сложный способ приготовления яиц — это яйца-пашот. Однако он объяснил, что главный секрет не в методе приготовления и не в навыке повара, а в свежести яиц. Чтобы понять, стоит ли готовить это блюдо, австралиец посоветовал разбить одно яйцо из упаковки в тарелку. Если белок растекается лужей вокруг желтка, стоит приготовить яйца по-другому.

Такие яйца можно использовать для яичницы-болтуньи. Повар подчеркнул, что главная хитрость при приготовлении этого блюда — постоянно помешивать яичницу и убирать ее с самого горячего места на сковороде, чтобы не пересушить. Жарить болтунью