Самый простой рецепт: как приготовить торт "Наполеон"

Торт "Наполеон" – это выпечка, которую готовят по самым разным рецептам. И это один из самых простых. Торт "Наполеон", как считается, придумали кондитеры в 1912 году, когда отмечали столетие победы над Наполеоном.

Торт нарезали треугольниками, которые напоминали знаменитую шляпу полководца. Но по другой легенде торт придумали гораздо раньше, и это переделанный рецепт французского десерта мильфей. Но торт "Наполеон" стал попуярным и теперь его готовят по разным рецептам и с разным кремом.

Главное, что тонкие коржи перемазываются вкусной начинкой. Этот рецепт очень простой и приготовить его сможет даже начинающий кондитер. Фокус расскажет как.

Сначала приготовьте тесто для коржей. В глубокой миске соедините сахар, соль, уксус и яйцо, перемешайте. Влейте молоко и взбейте венчиком до получения однородной массы.

Сливочное масло растопите и остудите. Влейте в тесто и снова все взбейте. Просейте муку и добавляйте в тесто небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивайте.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите тесто на восемь частей и каждую раскатайте в тонкий пласт. Наколите коржи вилкой, чтобы они не вздувались.

Выложите на противень, выстеленный пергаментом, и выпекайте 4–5 минут. То же самое проделайте с остальными коржами. А потом приготовьте заварной крем.

Соедините сахар и ванильный сахар с мукой, добавьте яйцо и перемешайте. Влейте молоко и еще раз все тщательно перемешайте. Крем перелейте в сотейник, поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения.

Варите крем около 6–8 минут, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и остудите. Взбейте размягченное сливочное масло при помощи миксера.

Небольшими порциями добавляйте заварной крем, каждый раз хорошо перемешивая. Раскрошите один корж для украшения. Остальные