Самый полезный для здоровья хлеб назвали диетологи

Диетологи рассказали, из какой муки производится хлеб, который является наиболее питательным для организма.

Пшеничный и ржаной хлеб пользуются популярностью, однако их влияние на организм различается. Диетологи поясняют ключевые отличия этих видов хлеба и объясняют, какой из них полезнее для здоровья и по какой причине.

Об этом сообщает портал Prevention.

Хлеб из цельнозерновой пшеничной муки или полностью цельнозерновой пшеницы отличается высокой пользой для здоровья. Диетолог Эмер Делани отмечает, что цельнозерновая мука сохраняет отруби и зародыш, благодаря чему содержит больше клетчатки и фитонутриентов, чем обычный белый хлеб.

Клетчатка, в свою очередь, служит питанием для кишечной микрофлоры, поддерживая рост полезных бактерий и общее самочувствие организма.

Зародыш пшеницы богат важными витаминами и минералами, такими как витамины группы B, магний и цинк, которые, по словам диетолога Саманты Петерсон, "способствуют нормальной работе мышц, поддержке иммунитета и обменным процессам в организме".

При этом исследования показывают, что хлеб из рафинированной муки может терять до 72 % минералов по сравнению с цельнозерновым пшеничным вариантом.

В целом, исследования показали, что у людей с диабетом, регулярно включавших цельнозерновой хлеб в рацион, уровень сахара в крови был лучше контролируемым, холестерин ниже, а жировой профиль — более здоровым по сравнению с теми, кто его не употреблял.

Диетологи предупреждают, что многие сорта пшеничного хлеба делают из рафинированной муки с добавлением подсластителей, что приводит к быстрому усвоению и раннему чувству голода после еды. Кроме того, хлеб может содержать много натрия, так как его употребляют регулярно, а при производстве часто добавляют соль.

Рожь является ценным