Самса "Тюльпан": вкусно, красиво и очень просто

Блюдо не только порадует вкусом, но и удивит своим оформлением. Самса – это треугольные пирожки из пресного или слоеного теста. Чаще всего ее делают с начинкой из рубленого мяса и лука, но встречаются и другие варианты: с курицей, с сыром и даже с грибами.

Это блюдо характерно для национальных кухонь Узбекистана и Таджикистана, где самса продается практически повсеместно. Купить этот перекус можно и в Украине. Кроме того, ее легко приготовить в домашних условиях, чтобы потом угощать ею родных или брать с собой на работу, в дорогу или на природу в качестве перекуса.

Рецептом приготовления самсы в форме тюльпана поделились в блоге "Рецепты каждый день". В глубокую миску просеять муку, добавить соль и перемешать. Периодически окуная в муку, натереть на терке сливочное масло и руками перетереть все в мелкую крошку.

Добавить сметану и замешать тесто, поставить его в холодильник. В другой миске смешать фарш, лук, специи и растительное масло. Достать тесто из холодильника и разделить на 12-15 кусочков.

Сформировать колобки, затем раскатать их в круги диаметром 18 см. От середины до края сделать разрез, на край выложить ложку начинки и от разрезанного края завернуть начинку в тесто в виде конуса, защипнуть свободные края снизу. Смазать яйцом и посыпать кунжутом.