
Сальмонеллу и листерии обнаружили в нижегородских мясных полуфабрикатах
Патогенные микроорганизмы обнаружили специалисты лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы и диагностики в мясных полуфабрикатах из Нижегородской области и республики Марий Эл. Об этом сообщает пресс-служба ФГБУ «Нижегородский референтный центр».
Пробы были отобраны на производствах. В них обнаружили сальмонеллу и листерии. Опасные микроорганизмы выявлены в одной пробе котлетного мяса из свинины и двух пробах полуфабрикатов из мяса птицы — филе бедра цыпленка бройлера и утиных шеях.
По словам специалистов, сальмонеллы при попадании в организм человека могут вызывать воспаление некоторых отделов пищеварительной системы и интоксикацию. При нагревании до 55 °C за полтора часа или до 60°C в течение 12 минут они погибают. Листерии опасны
Читать на vgoroden.ru
