Салат оливье и «селедка под шубой» резко подорожали в 2021 году

Стоимость некоторых ингредиентов салатов выросла в цене на 30-78%.

За год стоимость самых популярных салатов у россиян — оливье и «селедки под шубой» — выросла на 15-25%. Это связано с ростом цен на основные ингредиенты этих блюд. Например, цены на картофель, морковь, репчатый лук, яйца и майонез выросли за год в среднем на 30–78%.

Согласно данным Росстата, порция салата оливье на четырех человек обойдется в 416 рублей, что дороже, чем в 2020 году на 15%. Другой популярный салат у россиян «седелка под шубой» будет стоить 209 рублей, что больше прошлого года на 25%.

Для расчета индекса оливье использовались цены на его основные ингредиенты. Самый большой рост показал картофель — 78%, морковь выросла в цене на 41%, репчатый лук — на 33%, а