РЖД намерен внедрить новую концепцию питания пассажиров
РЖД намерен внедрить новую концепцию питания пассажиров. Она предполагает единые стандарты приготовления еды во всех поездах.
Речь, по данным перевозчика, идет в том числе об изменении технологии подготовки блюд. Сейчас они готовятся поваром в момент движения поезда из сырых продуктов и полуфабрикатов, при этом качество зависит о компании-оператора, арендующей вагон-ресторан, отмечают в РЖД. Теперь же предполагается, что в специальный вагон будут загружать стерильные контейнеры с блюдами, которые были приготовлены заранее, а для пассажиров их будут разогревать. В компании утверждают, что для этого будут применены новые технологии термообработки. В меню, в частности, должны быть детские и вегетарианские блюда, супы, салаты, горячие блюда
Читать на echo.msk.ru
