Рыбный эксперт объяснил, какую селёдку лучше не покупать

По его словам, в первую очередь нужно обращать внимание на условия хранения. Лучше покупать целую рыбу и разделывать её самостоятельно, при желании добавляя приправы и соусы.

Важно,  чтобы селёдка была упругой и крепкой. Разделанная упакованная рыба может храниться от 30 до 45 суток в зависимости от упаковки.

Температура хранения продукта должна быть не выше 5 градусов. Если витрина с селёдкой вызывает у покупателя доверие, то можно покупать рыбу даже за день до окончания срока годности.

Лучше всего брать филе селёдки в вакуумной или полиэтиленовой упаковке, такой продукт не соприкасается с кислородом и не окисляется. Если селёдка продаётся в пластиковых банках, то важно смотреть, чтобы ёмкость была герметичной и из неё ничего не вытекало.