Эксперт раскрыл правила выбора селедки для новогоднего стола
Во многих случаях лучше купить цельную сельдь и самостоятельно ее разделать, рассказал исполнительный директор «Рыбной ассоциации» Александр Фомин, комментируя выбор данной рыбы для новогоднего стола.
«Для селедки под шубой вряд ли нужны какие-то соусы и добавки, вам нужна просто соленая классическая селедка. В той сельди, которая кусочками продается в банках, бывает еще и масло, но это не так страшно. Но если в рыбе в качестве добавок ‒ сорбиновая или бензойная кислота, она точно не нужна», — приводит его слова радио Sputnik в четверг, 24 декабря.
При покупке целой сельди нужно смотреть на то, чтобы рыбина была упругой и крепкой. Фомин пояснил, что слабосоленая селедка меньше хранится и быстрее портится. Для того, чтобы этого не
Читать на iz.ru
