Рыбные палочки и гарам масала – прекрасное сочетание

Эти хрустящие рыбные палочки с индийской приправой — отличная пятничная закуска после тяжелой трудовой недели. Рыбное филе трески и немного экзотических приправ – это все что нужно, чтобы приготовить великолепную закуску по рецепту Фокуса. Это отличный способ разнообразить ваше меню и порадовать не только себя, но и детей.

Специи гарам масала — это смесь измельченных специй, широко используемая в индийской кухне и их можно приобрести в Украине. Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте противень маслом или застелите его бумагой для выпечки.

Порежьте рыбу на одинаковые палочки размером примерно 10 на 2 см. Посолите их половиной чайной ложки соли и оставьте в стороне. Смешайте муку, гарам масалу, кайенский перец, оставшуюся соль и немного черного перца.

Затем взбейте яйцо с молоком и приготовьте панировочные сухари. Обваляйте каждую палочку из рыбы в муке, затем обмакните в яично-молочную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях, хорошо прижимая их к рыбе. Выкладывайте палочки на подготовленный противень, не давая им соприкасаться друг с другом.

Поставьте противень в духовку и запекайте палочки до золотистой корочки и легкого отделения рыбы по слоям, около 12 минут, переворачивая их на каждые 5-6 минут. Подавайте горячими со свежими овощами или соусом по вашему выбору. Наслаждайтесь! А еще вы можете приготовить не менее вкусную курицу адобо – филиппинская классика.