Российские военные разработали щуп для определения свежести мяса
В учебно-научном центре Военно-морской академии имени адмирала Кузнецова разработали мобильное устройство для проверки свежести мяса. Метод основан на электрохимическом анализе.
Как пишет News.ru, устройство представляет собой своего рода щуп. На корпусе закреплены две пластины — цинковая и медная, разделенные между собой диэлектриком. Щуп помещают в мясо в районе костей, где обычно в первую очередь начинается порча, на глубину два с половиной — три миллиметра. В зависимости от степени свежести мяса уровень его кислотности — то есть pH. Благодаря этому на электродах прибора создается электродвижущая сила, измеряемая вольтметром. Если величина силы тока не ниже установленного значения, значит мясо свежее.
По мнению разработч...
Читать на 5-tv.ru


