Россиянам дали советы по выбору красной рыбы
Специалисты Роскачества дали советы по выбору соленой красной рыбы к празднику и рассказали, на что нужно обращать внимание перед покупкой. Указания перечислены в исследовании, копия которого есть в распоряжении редакции «Ленты.ру».
«Самое главное — обратить внимание на цвет рыбы. Он должен быть равномерным, без разводов, не тусклый, без "ржавчины" — коричневых или желтых пятен, свидетельствующих зачастую об окислении жира», — уточнили эксперты. Также важно, чтобы поверхность продукта была чистой, на ней не должно быть повреждений или следов заветривания, налета и желтизны.
Красная рыба может быть изготовлена из охлажденного или замороженного сырья, в идеале в составе должна быть только рыба и соль. Наиболее правильным выбором в Роскачестве
Читать на lenta.ru

