Роспотребнадзор обнаружил сальмонеллу у двух сотрудников казанского кафе

Сотрудники Управления Роспотребнадзора по РТ провели экстренную проверку в кондитерской Eclair после того, как в инфекционную больницу попали два десятка посетителей заведения. В соусе для яйца пашот, в слабосоленом лососе были обнаружены сальмонелла энтеритидис, а в салате микст, лососе и яйце пашот еще и бактерии группы кишечной палочки, сообщает ИА «Татар-информ».

Также бактерии группы кишечной палочки обнаружены в 7 из 10 смывах с оборудования, посуды и спецодежды повара. Сальмонелла энтеридидис выделена у двух сотрудников кафе – повара и официанта, которых отстранили от работы.

Сотрудники Роспотребнадзора также обнаружили в кафе грубые нарушения санитарных правил, среди которых: отсутствие на месте документов, подтверждающих качество и