Роскачество обнаружило в чёрной икре дрожжи и консерванты

Роскачество провело исследование черной икры, обнаружив в ней запрещённый консервант, нарушения по микробной безопасности и контрафакт, сообщило ведомство. Его специалисты исследовали продукцию вместе с сотрудниками Россельхознадзора и Росрыболовства. Они изучили осетровую икру 14 российских торговых марок и по одной — из Белоруссии и Армении.  В результате замечаний не возникло лишь к одному бренду из 16.

В трёх образцах эксперты выявили превышения общей микробной обсемененности (КМАФАнМ) и дрожжи, в пяти образцах они нашли консервант тетраборат натрия, не разрешённый к применению в РФ. При этом в маркировке продукции девяти торговых марок не были указаны разрешённые к использованию консерванты — сорбиновая или бензойная кислоты.