Риск ранней смерти — какие продукты опаснее сигарет

Доктор заявил, что диета с высоким содержанием ультраобработанных продуктов (UPF) может быть опаснее курения и приводит к ранней смерти.

Доктор Крис ван Туллекен, специалист по инфекционным болезням и ведущий научных программ на BBC, предупредил о смертельной опасности ультраобработанных продуктов. В интервью со Стивеном Бартлеттом он отметил, что многие люди ежедневно потребляют именно такие продукты, не осознавая их вред.

Об этом пишет The Mirror.

«Долгое время мы были крайне запутаны в вопросах питания, — сказал доктор Крис, обсуждая свою книгу Ultra-Processed People. —- Мы называли вредные продукты фастфудом или переработанными продуктами с высоким содержанием жира, соли и сахара, но у нас не было системы маркировки, хотя эпидемия болезней захватила весь мир».

Он подчеркнул, что проблема касается не только стран с низким уровнем дохода, но и Великобритании. «Плохое питание, то есть диета с большим количеством ультраобработанных продуктов, превзошло табак по влиянию на раннюю смертность у людей, у домашних животных и диких животных», — отметил он.

Доктор ван Туллекен также указал на экологические последствия UPF: «Ультраобработанные продукты производятся системой, которая является ведущей причиной потери биоразнообразия, вторым по значимости источником выбросов углекислого газа и главным источником пластиковой загрязненности».

Он привел примеры стран Латинской Америки: «В Мексике, Колумбии и Бразилии ожирение было практически неизвестно, а через десять лет это стало основной проблемой здравоохранения. Никто не знал людей с ампутациями от диабета второго типа — и вдруг это стало обычным явлением».

По мнению доктора, основная причина — массовый приход западной индустриальной диеты. «Сейчас у нас есть десятилетие