Рестораторы Петербурга перестали бояться нового локдауна

Июль оказался урожайным на необычные и дорогие заведения. Но рестораны со стартовыми инвестициями в десятки миллионов рублей пытаются привлечь внимание посетителей не только кухней.

Кажется, главным трендом у рестораторов стало стремление как можно сильнее удивить гостей."МатаМата" на Караванной — это итальянская ростичерия с акцентом на мясные деликатесы. Rosticceria в буквальном переводе означает "гриль–бар" или даже "шашлычная".

В Италии чаще всего это небольшие ресторанчики с домашней кухней, где всё уже готово. Своего рода fastfood, но не сетевой и без бургеров."Мы подаём утку и куру на вертеле, поркетту, брискет.

В ближайших планах запустить в полную силу коптильню. Добавятся рёбра, куриные крылышки, копчёный сыр и многое другое.