

Ресторатор раскрыл главные уловки работников общепита
Заведения общепита имеют свои хитрости, а порой и неприятные для посетителя тайны, которые остаются в закулисье. Ими поделились рестораторы на сервисе "Яндекс Кью".
По словам пользователя Александра, который представляется ресторатором, в узких коридорах за пределами зала продукты. Там же сотрудники обедают и ходят в верхней одежде до раздевалки. Санитарные книжки для работников можно купить в интернете, во многих заведениях это не проверяют.
Источник: yandex.ru/q/question
Клиента стремятся "разорить" с помощью грамотно составленного меню. Оно должно быть сделано в теплых цветах для стимулирования аппетита, а самые дорогие блюда располагают в тех местах, куда взгляд посетителя падает прежде всего. Наценку делают на более популярные позиции,
Читать на nation-news.ru

