Рестораны в Израиле повышают цены и страдают от нехватки рабочих рук

Стоимость порций в ресторанах увеличилась, а число клиентов – сократилось. О своих трудностях владельцы заведений общественного питания рассказали на специальном посвященном их проблемам заседании экономической комиссии кнессета, пишет 9 июля Ynet.

Владелица ресторана Наама Цидкиягу рассказала, что ее продажи сократились на 30% при высоких затратах на рабочих. «Нелогично платить по 200% палестинцам в День независимости, — сказала она. – По поводу помощи министерства экономики малым бизнесам – хватит устраивать курсы, посодействуйте нам с тем, что действительно нужно. Привезите рабочих, организуйте возможность сделать работу у нас приоритетной. Мы в отчаянии».

Отметим, что под приоритетной работой подразумеваются виды деятельности, заниматься которыми государство поощряет демобилизованных военнослужащих, предоставляя им льготы.

Председатель форума рестораторов на юге Израиля, Илан Зигдон, рассказал о трудностях, связанных с наймом на работу молодых сотрудников. «Молодежь нынче избалованная, работать не хотят. Когда-то работа у нас считалась подходящей для молодежи после армии, а сегодня они не желают пачкать руки на кухне», — пожаловался он. Но это была не единственная его претензия. Он также рассказал о трудностях, сопряженных с наймом иностранных рабочих, которых не хватает и которые дорого обходятся израильским работодателям.

Зигдон добавил, что расходы на рабочие руки подскочили с 22%-23% до 50% и тоже отметил проблему иностранных рабочих, которых не хватает и которые дорого обходятся.

Ресторатор Итамар Ицхак Галеви из Эйлата пожаловался, что в то время как рестораны в отелях получают помощь от государства, он не получает ничего. «Богатые богатеют, а бедные закрывают бизнесы. И если не произойдет никакого изменения в