Регулирует уровень сахара: ученые рассказали о преимуществах 100% апельсинового сока

Недавнее исследование ученых сравнило натуральный апельсиновый сок с его вариантами, содержащими подсластители и выявило очевидные плюсы напитка без примесей.

Ученые из Столичного университета Торонто провели исследование, в котором сравнили влияние употребления 100% апельсинового сока по сравнению с подслащенным сахаром напитком, или «апельсиновым напитком», и водой на различные показатели здоровья у взрослых. Результаты исследования, финансируемого Департаментом цитрусовых штата Флорида, показали, что чистый апельсиновый сок имеет ряд преимуществ перед аналогами с сахаром, особенно в плане снижения потребления калорий и поддержания низкого уровня глюкозы в крови, пишет Fox News.

У Фокус.Технологии появился свой . Подписывайтесь, чтобы не пропускать самые свежие и увлекательные новости из мира науки!

В ходе эксперимента 36 взрослых людей с нормальным весом употребляли один из трех напитков перед едой. Те, кто пил 100-процентный апельсиновый сок, не только снизили общее ежедневное потребление калорий и энергии, но и поддерживали более стабильный уровень сахара в крови по сравнению с участниками, которые употребляли апельсиновый напиток или воду. Этот эффект выражался в 84% компенсации калорий у тех, кто пил апельсиновый сок, по сравнению с -25% у тех, кто пил напиток со вкусом апельсина, что является значительным различием, подчеркивающим разную реакцию организма на натуральные продукты и добавленные в них сахара.

Исследовательская группа, включая Ника Беллиссимо, доцента кафедры физиологии питания, предположила, что флавоноиды — природные соединения в апельсиновом соке, могут замедлять всасывание сахара организмом. Это может объяснить, почему участники не наблюдали такого скачка уровня глюкозы в крови, который обычно