Разбавленное или настоящее: как в домашних условиях проверить качество молока

Человек стал употреблять в пищу молоко с незапамятных времен. Так, например, коровье молоко — отличный источник белка, кальция и таких важных для питания элементов, как витамин B12 и йод. В нем содержатся магний, нужный для развития костей и работы мускулов, сыворотка и казеин (фосфопротеин), которые, как выяснилось, играют роль в понижении кровяного давления.

Вот только в последнее время в Украине участились случаи фальсификации молочной продукции. Подпишись на Hyser. com.

ua в Google News! Только самые яркие новости!И правда, только за последние несколько месяцев проверки выявили более десяти торговых марок, вместо молока продающих фальсификат. Эксперты советуют в первую очередь внимательно читать этикетку, где должно быть указанно, какое именно молоко предлагается покупателю. Свежесть молока Самый простой способ проверить свежесть молока – понюхать его.

Резкий кисловатый запах означает, что молоко несвежее. Также обратите внимание на консистенцию и однородность жидкости: неравномерное сгущение или белые вкрапления, похожие на хлопья, свидетельствуют о том, что молоко скисло. Если запах и консистенция вас устраивают, однако все же хочется дополнительно проверить молоко на свежесть, предлагаем несколько способов, которые подойдут как для коровьего, так и козьего молока.

Метод с содой. Налить пол стакана молока. Всыпать половину чайной ложки соды и посмотреть на реакцию: если появилась пена, молоко несвежее.

Способ с кипячением. Налить немного молока в кастрюлю. Поставить на огонь и довести до кипения.

Если жидкость свернулась, молоко скисло. Метод с каплей. Этот метод подходит для домашнего молока, поскольку оно отличается высоким процентом жирности.