Растительные масла: в чем их польза для организма
Особое значение среди жирных кислот имеют омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Они играют важную роль в развитии нервной системы у новорожденных, улучшают функции мозга, снимают воспаление и боли в суставах.
Читайте Здоровье суставов: какие продукты нужно включить в рацион В растительных маслах эти кислоты содержатся в небольших количествах. И в основном представлены альфа-линоленовой кислотой.
Она является основной жирной кислотой практически только одного из широко используемых⠀растительных масел – льняного. Однако в нем омега-3 быстро окисляется и теряет свои свойства при неправильном хранении и термической обработке.
Поэтому льняное масло не следует использовать в блюдах, которые нужно варить или тушить. И после использования
. Читать на 24tv.ua

