Распространенные мифы о полезном питании опровергла врач-диетолог

В эти мифы о здоровом питании многие верят, хотя ничего общего с правдой они не имеют.

Вокруг продуктов питания существует множество мифов и заблуждений. Порой бывает сложно понять, что действительно полезно, а что может нанести вред организму. Особенно много мифов связано с белками, жирами и углеводами.

В какие фейки о продуктах питания верить не стоит, рассказывает врач-диетолог Юлия Коваль в Instagram.

Миф 1: Все жиры вредны для организма

Эксперт утверждает, что жиры необходимы нашему организму, так как они являются структурным компонентом клеточных мембран, предшественниками для синтеза стероидных гормонов и желчных кислот. Жиры участвуют во всасывании жирорастворимых витаминов A, D, E, K.

"В рационе должна быть жирная морская рыба, авокадо, орехи, семена льна и чиа - источники ненасыщенных жиров, в частности Омега-3 и Омега-9. Насыщенные жиры (сливочное масло, молочная продукция, сало, твердый сыр) тоже допустимы, но не более 10% от общего рациона," - советует Юлия.

Однако, от трансжиров стоит отказаться. Продукты, содержащие маргарин и гидрогенизированные жиры, оказывают негативное влияние на организм и провоцируют множество заболеваний.

Миф 2: Углеводы – главный враг при питании и похудении

Юлия Коваль отмечает, что углеводы необходимы в рационе, так как они являются основным источником энергии, витаминов группы B, C, магния, цинка и клетчатки.

"Предпочтение стоит отдавать сложным углеводам (цельнозерновые каши, цельнозерновой хлеб, хлебцы). Для нормального функционирования организма их должно быть минимум 100-120 г в сутки," - рекомендует она.

Низкоуглеводные диеты не рекомендуются, а быстрые углеводы (конфеты, пирожные, мучные изделия, сахар, мед) следует ограничить до 10-15% от общей доли углеводов.

Миф 3: