"Пустынный хлеб". Почему нужно есть финики

Польза фиников известна людям едва ли не с момента зарождения первых цивилизаций. Ведь археологи установили, что на Древнем Востоке (точнее, в Месопотамии) культурные насаждения финиковой пальмы существовали уже за 4 тысячи лет до н.э.

Для ряда народов они на протяжении многих веков были одним из основных продуктов питания. Причем настолько важным, что некогда получили уважительное прозвище "пустынный хлеб" и даже оставили след в Библии. А в наши дни служат серьезной статьей дохода для многих стран Африки и Азии.

Как большинство проверенных временем продуктов питания, финики вошли в рацион человека в те времена, когда их польза оценивалась не по содержанию каких-то отдельных веществ, а по способности утолить голод, желательно – с удовольствием.

И в этом смысле финики сразу оказались в выигрышном положении, потому что костянки "классической" финиковой пальмы очень богаты так называемыми простыми углеводами – то есть моно- и дисахаридами, имеющими выразительно сладкий вкус.

Ученые даже выдвигают теорию, что любовь к сладкому заложена генетически, потому что из-за этого наши далекие предки инстинктивно тянулись к наиболее богатым углеводами, а, значит, и питательным плодам.

Косвенным образом эту теорию подтверждает тот факт, что до изобретения сахара возможность побаловать себя сладким воспринималась как большая удача. Поэтому слово "сладко" нередко использовалось как синоним "хорошо, вкусно, приятно". Мы и до сих пор говорим "сладкая жизнь", "сладкий сон", "сладкие воспоминания" и т.д.

Сладкие финики действительно обеспечивали едокам рекордное для своего времени поступление калорий: свежие фрукты – порядка 220 кКал/100г, а вяленые — 275-280 кКал/100г.

Более того, эти плоды буквально сами подсказали людям, что есть их лучше