Против деменции и старения сердца: Диетолог Чехонина раскрыла пользу булгура

Булгур не является самой популярной крупой, но при этом имеет большое количество преимуществ для здоровья и может выступать частью диетического питания. О пользе данной каши подробности озвучила врач-диетолог Юлия Чехонина. Изображение взято с: pixabay.com Булгур производят из твердых сортов пшеницы, подобно манке.

Однако отличие в том, что берется не шлифованное зерно, в процессе дробления сохраняется не только внутренняя часть, известная как зародыш, но и внешняя — отруби. Как итог, продукт содержит множество пищевых волокон. Употребление каши станет хорошей профилактикой развития сердечно-сосудистых недугов, включая ИШМ и аритмию.

За счет пищевых волокон происходит замедление всасывания углеводов, а также холестерина, избыток таковых выводится из организма. Включать продукт в рацион можно даже при сахарном диабете. Обусловлено это наличием в составе сложных углеводов, также крупа не провоцирует рост уровня сахара в крови.За счет сохранения оболочки в булгуре есть много витаминов группы B, играющих важную роль для нормального функционирования нервной системы.

С их помощью сохраняется активность нейронов, участвующих в запоминании информации, мыслительных процессах. Упомянутый продукт позволят снизить риск различных нейродегенеративных заболеваний, в числе которых болезни Альцгеймера и Паркинсона, указала Чехонина.Важен булгур и для сохранения здоровой микрофлоры кишечника, от которого зависит эффективность иммунитета. Пищевые волокна служат пребиотиком, а последние необходимы микробиому.

Благодаря этой каше можно и избавляться от лишнего веса. Продукт не слишком калорийный, на 100 граммов сухой крупы приходится не больше 340 ккал. При приготовлении в воде каша хорошо разваривается.