Производитель рассказал об альтернативе заработка на овцах зимой
Об этом AgroPortal.ua рассказал основатель ТМ CheeseBanda Александр Блажевич.
«Мы держим французскую молочную породу овец лакон и занимаемся производством сыра и брынзы. Поголовье колеблется от 1500 до 2000 голов. Колбасу начали делать относительно недавно. Но учитывая спрос, возможно, будем увеличивать производство», — рассказывает Александр.
Он отмечает, что в экономическом плане производить колбасу выгоднее, чем продавать баранину тушками.
«Обычно мы не афишируем этот процесс, поскольку производство нерегулярное, и колбасы изготавливаем немного — 50-60 кг за один раз. Это примерно раз в 1-2 месяца. Перед новогодними праздниками увеличиваем объемы», — добавляет производитель.
Он уверяет, что колбаса на 100% из овечьего мяса. Не
Читать на agroportal.ua



