Продукты для худеющих: 5 овощей, которые мешают диете

Принципы правильного питания предполагают регулярное употребление большого количества овощей. Однако тем, кто стремится таким образом похудеть, специалисты напоминают: далеко не всегда это способствует потере лишнего веса. Некоторые продукты худеющие ошибочно причисляют к овощам, разрешенным в любых количествах.

Клубни картофеля содержат углеводы, которые быстро перевариваются и всасываются в кровь, вызывая резкий подъем уровня сахара и инсулина. В небольших количествах картофель не повредит, если выбрать подходящий способ приготовления – варка или запекание. Однако некоторые диетологи рекомендуют полностью заменить картофель сложными углеводами, например, бурым нешлифованным рисом или киноа.

С точки зрения ботаники баклажан является ягодой, однако большинство людей считают его овощем, поэтому он попал в список. Опасность для худеющих заключается в том, что мякоть баклажана, как губка, впитывает соль и масло во время приготовления. При этом 87% калорийности сырого баклажана приходится на углеводы, сообщает Daily Express.

С одной стороны, зерна кукурузы богаты железом, калием и витаминами группы В, а также веществами, полезными для зрения. Однако высокий гликемический индекс кукурузы, отражающий способность быстро повышать сахар в крови, делает ее нежеланной гостьей в рационе худеющего человека.

Это также не овощ, а фрукт, хотя многих запутывает полное отсутствие сладости во вкусе. Плоды авокадо содержат около 15% жира по массе и примерно 77% – по калорийности. Несмотря на полезные вещества, употреблять авокадо при намерении сбросить лишний вес следует в умеренных количествах.

Стебли этого овоща – частый гость во многих диетах. Распространено мнение, что сельдерей обладает