Пришла "Смена": сможет ли российский бройлер вытеснить американских кур
Курятина — самое популярное мясо у россиян. Большая часть производится в России, но племенной материал и яйца на 95 процентов — импорт.
Генетики предложили решение: вывели собственных бройлеров. Смогут ли они полностью заменить зарубежных — в материале РИА Новости.На курятину приходится почти половина потребления мяса в стране — 34 килограмма в год на человека.
Продукция поступает в основном с российских птицефабрик. Однако яйца и суточных цыплят закупают за границей.Производитель племенного стада получает гибрид (кросс) путем скрещивания так называемых линий — генетически однородных птиц с определенными качествами.
Обычно берут породы корниш и плимутрок. Первая — мясная, с большими мышцами груди, бедер, голени. У второй лучшая репродуктивность.
Читать на smartmoney.one