Президент Союза осетроводов рассказал о правильном выборе черной икры

Черная икра сомнительного происхождения может оказаться самым опасным продуктом на праздничном столе из-за большого количества вредных веществ, содержащихся в ней. Об этом в интервью радио Sputnik заявил глава Союза осетроводов Александр Новиков.

Он обратил внимание на то, что черная икра — это дорогой деликатес. И если вдруг его удалось найти по гораздо меньшей цене, то покупать его не стоит, так как вполне возможно, что этот продукт добывали браконьеры.

«Самое главное — где вылавливают браконьеры эту рыбу. Осетр обитает в местах, где много ила. Как донная рыба он питается со дна различными организмами. Соответственно, если в этом иле много тины, икра тоже будет иметь запах тины. Но на дне оседают и различные вредные вещества. Вместе с илом