Предприятие изготавливало говядину из свинины

В августе 2022 года специалисты Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям в ходе мониторинга оформления ветеринарных сопроводительных документов в Федеральной государственной информационной системе «Меркурий» (ФГИС «Меркурий») установили, что индивидуальный предприниматель на территории г. Ярославля произвел фарш свино-говяжий и говяжьи котлеты с чесноком из свинины и птицы без использования говядины. Другим индивидуальным предпринимателем Ярославля в транзакции на производство говяжьего бульона, костей говяжьих, лопатки говяжьей и обрези говяжьей в качестве использованного сырья указана тушка цыплят-бройлеров.

Таким образом, не представляется возможным установить фактическое сырье, из которого была произведена мясная продукция. Выпуск в обращение мясной продукции с нарушением ветеринарного законодательства Российской Федерации приводит к нарушениям обязательных требований, установленных п. 1, п.

2, «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утв. Приказом Минсельхоза России от 27 декабря 2016 г. № 589; п.47 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589; ст.

2.1, ст. 2.3 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979 – 1 «О ветеринарии», ч.2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов".