Правила выхода из Рождественского поста: чтобы праздник не стал стрессом

С первой вечерней звездой 6 января заканчивается Филиппов пост, длившийся 40 дней и предваряющий Рождество. Для тех, кто его не соблюдал, Свят вечер - это некое повторение новогоднего ужина. Может, нет такого изысканного формой и содержанием, но наверняка гораздо более питательного и «уплотнительного». Но мы сейчас не о любителях смешивать котлеты с холодцом, а о том, как во всех смыслах безболезненно выйти из полуторамесячного поста, когда в рационе отсутствовала пища животного происхождения.

Поскольку человеческий организм - система разумная, в которой ничего не происходит случайно, он перестраивается под любые изменения. «Забрали» продукты животного происхождения - поджелудочная железа тут же снижает выработку ферментов, необходимых для расщепления животных жиров. Организм вроде и тот же, но уже подкорректированный обстоятельствами. И, чтобы вернуться к прежнему рациону, по дороге не угодив в гастроэнтерологию, нужно время и терпение. Ну и характер, конечно, если вы после 40-дневного поста оказались в рождественской компании, где ограничения - это не есть седьмой пирожок, усилием воли остановившись на шести.

Люди, строго соблюдавшие пост, весь день накануне Рождества вообще ничего не едят, только пьют воду. А с той самой первой звездой накрывают стол из 12 постных блюд. Неизменными и главными на нем традиционно являются кутья и узвар. А еще хлеб, первое блюдо в виде постного борща или капустняка, вареники, голубцы, гарнир (тушеный картофель, каши, горох, капуста), соленья, винегрет, рыба, печеные яблоки, пирог.

Это «базовое» меню последнего дня Филиппова поста, в которое, конечно, и в разных регионах, и в разных домах вносятся свои изменения.  Естественно, мяса нет ни в капустняке, ни в голубцах, ни в варениках, но и